香菇油菜蔬菜中的佼佼者

2019-05-15 00:18:41 来源: 扬州信息港

油菜色采深绿,菜帮如白菜,营养成份含量及其食疗价值可称得上蔬菜中的佼佼者,含有丰富的钙、铁、维生素C和β-胡萝卜素。油菜味甘、性凉,具有清热润燥、舒张血管、行血破气、消肿散结、和血补身的功效。

原料:油菜200克,香菇4朵,酱油、味精、白糖、盐、水淀粉各适当。

做法;

1、油菜洗净,竖着切成两半;香菇泡发,洗净,去蒂,切块。

2、油锅中放油菜,翻炒,加少许盐,炒熟后盛出。

3、锅中放油烧至5成熟,放入香菇,翻炒,加盐、酱油、白糖,翻炒至熟,闻到香菇独有的香气后,加入水淀粉勾芡,再放入味精调味,放入炒过的油菜,翻炒均匀便可

人群食用宜忌

产妇:有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后出现的淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜辅助治疗。

胰腺癌患者:油菜可下降胰腺病发的危险。

皮肤病患者:油菜含有感光物资,食用后经日晒容易引发皮肤急性炎症反应。

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