桂花年糕的做法

2019-05-15 07:32:13 来源: 扬州信息港

导读:

使用传统蒸笼,必须时时注意外锅的水随时加入冷水补充,以避免产生水被烧干导致火灾危险情况。若想吃炸年糕的人,也能够切片油炸来吃。

桂花年糕的材料:

糯米粉1斤,水2杯,桂花酱1大匙 ,黄沙糖3杯,黑糖1/2杯

桂花年糕的做法:

1. 糯米粉、水、桂花酱、黄沙糖、黑糖1起倒入钢盆中,另取1个大盆将前面所有材料隔水搅拌至粘稠状。

2. 将作法1用刮刀刮进已铺好玻璃纸的竹制蒸笼中,隔水以大火蒸90分钟,直到筷子不沾粉的程度便可。 (蒸笼4周用湿毛巾围住,避免水蒸汽外洩。)

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