家常烧菜豆瓣酱烧带鱼的做法

2019-05-15 06:45:38 来源: 扬州信息港

做  法:烧口  味:无难  度:无人  数:无准备时间:30分钟烹饪时间:无

豆瓣酱烧带鱼的主料:带鱼1条

豆瓣酱烧带鱼的辅料:白糖适当、食盐少许、料酒2茶匙、醋1茶匙、豆瓣酱1大勺、葱1根、8角2个、姜1块、蒜3瓣、尖椒1个、红椒1个

豆瓣酱烧带鱼的做法:1、带鱼处理干净,切段,加入少量料酒;

2、再加入少许盐,抓匀后腌制20分钟;

3、等待的进程中调制料汁,碗中加入6月鲜酱油;

4、再加入少量醯官醋和少量水;

5、加入豆瓣酱;

6、根据个人口味加入适当糖,充分调匀;

7、锅中加入适当油,烧热后放入带鱼;

8、小火煎至两面呈黄色,沥干多余油分;

9、另起锅,加少量油,烧热后放入姜蒜片、8角;

10、煸出香味后,倒入实现调好的料汁;

11、大火煮沸后,放入煎好的带鱼,转中小火炖10分钟;

12、加入葱和青红椒片,继续炖5分钟便可。

家常菜做法大全温馨提示:1.带鱼用料酒和盐提早腌制,可以去腥;

2.腌制带鱼的盐1定要少,由于后续会加入其他调味料;

3.煎鱼的油量要比平时炒菜多1些,小火避免煎糊;

4.炖带鱼时不要反复翻动,否则容易碎。

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